Il Clan


I nostri collaboratori: sempre importanti, parte integrante dell’azienda.

GUIDO FANTINO

Classe 1956, socio fondatore e responsabile della cantina

Quanto conta l’esperienza nel tuo lavoro?

Non esiste una formula matematica per il vino, le annate sono ogni volta diverse dalle precedenti… senza esperienza non si fa nulla.

...e il “naso”?

Conta moltissimo ...

Una bottiglia che ti ha fatto sentire fiero di esserne l’artefice?

Sorì Ginestra 2001 (Barolo premiato da Robert Parker come miglior vino dell’anno).

Un Cru che ti piacerebbe vinificare?

Una vigna di Serralunga.

Se non avessi fatto il vignaiolo, cosa faresti?

Il contadino.

CLAUDIO CONTERNO

Classe 1962, socio fondatore e responsabile della conduzione dei vigneti

La cosa più importante in campagna?

Due: la terra e l’uomo.

E la meno importante?

Nessuna: in vigna tutto ha un valore.

Se potessi, cosa cambieresti?

La comunicazione ruffiana, quei bla-bla-bla inconsistenti e privi di contenuti reali.

Un vino che ti ha folgorato?

Sandrone ’90 Cannubi Boschis, Monfortino ’58, Chateaux Margaux ’90, Vega Sicilia Unico ’70… e molti altri.

La stagione che ti piace di più?

La primavera quando tutto ricomincia.

ALDA CONTERNO

Classe 1960, moglie di Guido, responsabile del settore amministrativo

Quante volte al giorno, alle prese con i mille problemi burocratici, pensi che preferiresti fare altro?

Mi picerebbe occuparmi del mio orto e lo penso sempre più spesso.

Sei contenta che i tuoi figli seguano le vostre orme?

Certo, anche perchè non era una cosa scontata.

Sei un’ottima cuoca, qual è il piatto che preferisci cucinare?

Bocconcini di vitello al Barolo.

E quello che preferisci mangiare?

La burrata con i pomodorini freschi e il basilico del mio orto.

Che abbineresti con?

Prinsipi.

FABIO FANTINO

Classe 1982, figlio di Guido, enotecnico dal 2003, cantiniere (e attaccante dei BaroloBoys)

La prima annata di cui ti sei occupato?

Il 2003.

E la prima in cui ti sei divertito?

Il 2008 perché mio padre era negli Stati Uniti. E’ stata un’annata tardiva e lui aveva ormai programmato quel viaggio…

Su quali sperimentazioni ti stai concentrando?

Fermentazioni spontanee e non utilizzo dei solfiti.

Il più bel gol della tua carriera?

Il prossimo!

Avresti preferito fare il calciatore professionista?

Forse sì, certamente l’avrei fatto con la stessa passione che metto oggi in cantina.

ELISA FANTINO

Classe 1985, figlia di Guido.
laureata in Lingue e Letterature Straniere, si occupa dell’accoglienza di importatori e visitatori

E’ interessante accogliere gente che arriva da tutto il mondo?

Sì.

Quanto è noioso ripetere ogni volta, in varie lingue, la storia della vostra cantina?

Dipende...

Una volta che qualcuno ti ha piacevolmente sorpreso?

Ci sono persone che ho conosciuto in cantina con le quali è nata una bella amicizia che dura nel tempo.

Da piccola cosa pensavi di fare?

Il veterinario.

Vorresti altro??

Vivere in montagna, occuparmi delle mucche e fare il formaggio.

MATTEO CONTERNO

Classe 1995, figlio di Claudio.
Enologo dal 2015, apprendista tuttofare (e centrocampista nei BaroloBoys)

Sei il più giovane e anche il più silenzioso, cosa vedi nel tuo futuro?

Mah?

Qual è l’occupazione che preferisci tra quelle che svolgi?

Per ora mi piace tutto quello che faccio, dalla potatura all’etichettatura delle bottiglie.

Qual è il momento dell’anno che preferisci?

Il tempo della vendemmia.

E la squadra del cuore?

la Juventus.

Un sogno?

Pescare salmoni in Norvegia.

NOEMI CONTERNO

Classe 1992, figlia di Claudio laureata in Comunicazione Interculturale

Sei da poco rientrata a Monforte...

Appena laureata mi sono trasferita in Danimarca, ci sono rimasta un anno.

Cos’hai imparato?

Un topo da biblioteca in un ristorante alla moda di Copenaghen di cose sul mondo del vino ne impara…

Di cosa ti occuperai in azienda?

Per ora vorrei solo cercare di apprendere, non ho alcuna base tecnica, non so cosa sia il lavoro in campagna né in cantina.

Cosa sognavi per te?

Volevo fare la cantante.

Il genere musicale che preferisci?

Mi sono innamorata della musica che piaceva a papà, su tutti i Pink Floyd.